マニュアル管理
最新版が、いつも現場に。
テキスト・画像・チェックリスト形式で作成。版管理・変更履歴・添付に対応し、「どれが最新か」で迷わせません。
WHY HACCP, WHY NOW
2021年6月、原則すべての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理が義務化されました。
紙の運用のままでは、記録の抜け漏れと監査対応の負担が増え続けます。
こんな課題はありませんか？
- 監査のたびに、紙とExcelの記録を探し回っている
- マニュアルを改訂しても、最新版が現場に伝わらない
- 現場の記録漏れ・転記ミスに、後から気づく
- 専門家のレビュー・承認のやり取りが、メールで滞る
どれも、「仕組み」で解けます。
紙の運用から、証跡が残る運用へ
「監査のために書類を作る」から、「日々の運用が証跡になる」へ。
従来の運用紙のチェック表・Excelの記録簿・メールでのマニュアル改訂。属人的で、抜け漏れは後から発覚。監査前は書類探しに追われる。
HACCPro導入後記録・マニュアル・承認・履歴をクラウドで一元化。現場はタブレットで入力するだけ。変更履歴と承認ログが自動で残り、監査対応の工数を大幅に削減。
承認フローで、記録に「統制」を。
下書きから公開まで、専門家レビューを挟んだ承認フローを一元管理。承認されたものだけが現場に公開されます。
STEP 01
Draft下書き
テキスト・画像・チェックリスト形式でマニュアルを作成。
STEP 02
In Reviewレビュー依頼
専門家へ提出。レビュー待ちのキューに入ります。
STEP 03
Approved承認 / 差戻し
コンサルタントがセクション単位でOK/NGとコメントを記録。
STEP 04
Published公開
承認版のみ現場へ。QRコードで即共有。
- ⟲ 差戻し時は下書きに戻り、再申請します。
承認後の記録は編集権限を制限し、すべての変更を「誰が・いつ・どこを」まで証跡として記録。後から追跡・検証でき、監査時はそのまま提出できます。
開発・運営：SAMURAI technology株式会社
食品・製造業のシステム開発で培った現場知見をもとに、HACCPの運用設計から伴走します。
HACCProでできること
マニュアル・記録・承認・共有を、ひとつの運用にまとめます。
レビュー・承認ワークフロー
専門家の目を、運用の中に。
下書き→レビュー→承認／差戻し→公開を一元管理。コンサルタントがセクション単位でOK/NGとコメントを残せます。
チェックリスト & HACCPログ
現場はタブレットで入力するだけ。
CCP（重要管理点）のモニタリング記録、温度・点検ログ、逸脱時の是正措置までスマホ／タブレットで記録。日付・マニュアル・担当者で検索でき、検証・監査にそのまま活用できます。
ロール別ダッシュボード
立場ごとに、見るべきものだけ。
管理者・オペレーター・コンサルタントごとに最適化。承認・下書き・レビュー中・却下を集計カードで可視化。
開発中
AI動画マニュアル
作業動画から、手順書を自動生成。
アップロードした作業動画をAIが分割し、タイトルと説明を提案。動画マニュアルの作成負荷を下げます。
QRコードで現場共有
貼るだけで、最新手順へ。
公開マニュアルをQRで即共有。タブレット・スマホからいつでも最新の手順を確認できます。
現場・管理・専門家が、ひとつのクラウドで
テナント管理者
作成・公開・ログ確認
マニュアルの作成・公開、HACCPログの確認、現場運用の管理を担います。
現場オペレーター
閲覧・入力・提出
公開された最新マニュアルを閲覧し、チェックリストを入力・提出します。
HACCPコンサルタント
レビュー・承認・指導
提出物をレビューし、承認・差戻し・指導を行います。自社の有資格者の登録にも対応します。
安心して導入いただくために
食品工場のHACCP運用に求められる「統制」と「説明責任」に、正面から向き合って設計しています。
変更履歴・承認ログ
作成・編集・承認の操作を記録。「誰が・いつ・どこを」変更したかを証跡として保持します。
ワンクリックで監査対応
期間・マニュアル・担当者で記録を検索し、必要な記録をすぐに取り出せます。
テナント分離
企業ごとにデータを分離するマルチテナント設計。他社とデータが混在しません。
ロールベースの権限管理
役割ごとに閲覧・編集・承認の権限を制御。操作範囲を明確にします。
段階的な導入
一部のチェックリストからのスモールスタートが可能。紙・Excelからの移行も伴走します。
日本語サポート
初期設定・現場マニュアル整備を日本語でご支援。稼働後も問い合わせ窓口がつきます。
※ データ保管・バックアップ・可用性などの詳細仕様は、お問い合わせ時に資料でご説明します。
貴社の現場に、HACCProを。
デモのご依頼も、情報収集だけのご相談も歓迎です。オンライン30分程度で、貴社の現場に合わせてご説明します。
しつこい営業はいたしません。2営業日以内にご返信します。
よくあるご質問
既存の紙・Excelの記録から移行できますか？
段階的な移行が可能です。まずは一部のチェックリストからの導入もご相談いただけます。移行の初期設定もサポートします。
現場のスタッフでも使えますか？
オペレーターはタブレット・スマホで入力・提出するだけ。操作はシンプルに設計しており、QRコードで最新マニュアルにすぐアクセスできます。
顧問のHACCPコンサルタントと一緒に使えますか？
はい。コンサルタント向けのレビュー・承認権限をご用意しています。自社の有資格者の登録にも対応します。
記録の改ざん対策はどうなっていますか？監査証跡は残りますか？
承認後の記録は編集権限を制限し、すべての変更を変更履歴・承認ログに記録します。「誰が・いつ・どこを」変更したかを追跡・検証でき、監査証跡として活用できます。
小規模な事業者でも導入できますか？
はい。1拠点・少人数からのスモールスタートに対応し、「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」を行う小規模事業者にも適しています。
料金はどれくらいですか？
拠点数・利用人数に応じたプラン制で、1拠点・少人数からのスモールスタートにも対応します。現在は個別見積もりのため、お問い合わせ時に貴社の規模にあわせた概算をその場でご提示します。
まず資料だけ・相談だけでも大丈夫ですか？
もちろんです。デモのほか、資料のご請求や導入相談だけでも歓迎します。無理に契約を迫ることはありません。